这几种隔夜菜再贵也要扔掉。很多朋友隔夜菜不舍得倒掉，其实这几种隔夜菜即使再贵也千万不要吃，隔夜菜是指超过8小时以上的菜，但不是所有的隔夜菜都不能吃，这里有一个列表

这几种隔夜菜再贵也要扔掉。很多朋友隔夜菜不舍得倒掉，其实这几种隔夜菜即使再贵也千万不要吃，隔夜菜是指超过8小时以上的菜，但不是所有的隔夜菜都不能吃，这里有一个列表点一个加个关注，不能吃的隔夜菜：1.绿叶菜隔夜不要吃，2隔夜鸡蛋有险。3.隔夜海带损伤感，4.隔夜卤味不要吃，5.隔夜豆浆不要喝，6.隔夜土豆不要吃。7.隔夜汤不要放金属碗。

大家都知道节省是传统是美德，但是也要在健康的基础上才能节省，很多人不清楚这一点，对健康的意识比较薄弱，所以就造成了经常吃剩菜导致的健康问题经常出现。有些菜隔夜是不能吃的，因为隔夜后的食物会产生有毒的有害物质，对身体不利，我们来了解一下。隔夜叶菜如果你还在吃隔夜的菜的话一定不要再吃了。不知道你是否了解呢?由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。如果反复的多次的煮沸的时间比较长，而且超过了二十四小时的开水，放置以后其中的亚硝酸盐的含量是明显的升高的，而且是比刚烧开的开水多一倍多，很多人爱喝开水，但是最好当天的开水当天解决掉，不要喝放置时间过长的开水。

不能吃的隔夜菜有炒白菜、炒菜花、炖菠菜、炒甘蓝、炒油麦菜等。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除，所以有些隔夜菜不能食用。炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

如果是新鲜煮的食物，尽量都不要隔夜吃。可能真正不能隔夜吃的是这几种食物，而不是隔夜饭，1、鱼和海鲜：隔夜的鱼和海鲜会产生蛋白质降解物，吃了之后会损伤肝、肾。2、绿叶蔬菜：隔夜的绿叶蔬菜含有亚硝酸盐，所以最好别隔夜吃，3、鸡蛋4、银耳：煮熟的银耳放太久会有亚硝酸盐。5、凉拌菜：凉拌菜隔夜后受到的污染比较多，即使冷藏也容易变质。